カテゴリ:Cook( 16 )

フォレ・ノワール

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お菓子教室へ行ってまいりました。
「フォレ・ノワール」 ⇒ 「黒い森のさくらんぼのお菓子」という意味のかわいいドーム型のケーキです。
右側のカットした写真の方が、よりかわいさが分かりますね。

あいかわらずナッペは下手です・・・。
でも、コツを教えてもらったのでだいぶ良くなってきたかな(^^;
まわりのチョコでごまかしてるけど、だいぶボソボソです~

先生のデモを見てると、できる気がするんだけどねぇー。
たくさん練習して上達できるようがんばろうと思います。
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by mae_lp | 2012-05-08 20:12 | Cook

シャルロット・オ・フレーズ

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お菓子教室へ行ってまいりました。

いつもお世話になっている教室は、メインは『パン』で、
お菓子は先生の気分と、生徒さんの要望により、ボランティア的にレッスンしてくださってるだけなので、レッスンが少ないのです・・。

本格的にお菓子を習ってみたいなーーと新しい教室へ行ってみました。


教えていただいたのは『シャルロット・オ・フレーズ』。
なんとも春らしいレシピです♪


明るく気さくな先生でちょっとホッとしました。
理系出身とのことで、説明が理論的で解りやすかったのと、レシピに工程をイラスト(手書き)で描いてくださってて、後から見直したときにもひと目で分かると、なんともうれしい感じでした。


そして、そして。
一番びっくりしたのは、お部屋がきれーーーーーぃに整理整頓されてたってこと。
お菓子の道具ってかさばって置き場所に困ったりするけど、巧みに計算された見せる収納術と、また、使いやすいっていうポイントも外してなくて、思わずキッチンで見とれてしまいました。

隙がない!!

私も片付け上手な方だと自負しているのだけど、上には上がいるヮ~。
参考になった部分がいくつかあったので、さっそく週末にやってみようと思います。
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by mae_lp | 2012-04-20 20:05 | Cook

ベリータルト

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ベリータルトを作ってみました。

以前、キルフェボンのレッスンで習ったレシピを使用。
タルト生地はサクサクに仕上がりました。
最近、お菓子作りにハマっているので、しばらくはこのネタ続くと思います。
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by mae_lp | 2012-03-16 19:56 | Cook

ショートケーキ

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先週末に作ったショートケーキ。
スポンジ生地の見極めに失敗したようで、ちょっとボソボソした感じになってしまいました、、、。
あいかわらずナッペも下手。 ← だからいつも写真は半分だけ(* ̄Oノ ̄*)

「生クリームはいじりすぎると味が変わっちゃうので注意!」と教わっていたので、これだけはしっかり頭に入っていました。飾りつけのクリームはちょっと硬めにしたけど、周りのクリームはちょーどいい感じ♪

ケーキって、出来立てより、数時間、冷蔵庫で休ませた方がおいしいということを発見。

「失敗は成功の元」という言葉を信じて。
練習あるのみ。です。
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by mae_lp | 2012-03-05 19:51 | Cook

ガトーショコラ

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お菓子教室へ行ってきました。

今日は、チョコクリームの泡立てが甘く、やわらかすぎてナッペできず・・・。
サイドもボソボソ、トップの飾りつけのクリームも柔らかい感じで形が崩れてしまいました。
それにそれに。
トップの飾りつけ、微妙にセンターじゃないんだよね(^^;

この間のショートケーキもそうだったけど、ケーキが一番ムズカシイ(T_T)
慣れが必要なようです。
だけど、味は最高においしいです♪

明るい先生&生徒さんとで、いつも笑いが絶えないレッスン**
今日も楽しく参加させてもらいました^^
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by mae_lp | 2012-02-21 19:47 | Cook

お料理教室 【バターチキンカレー】

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先週末、お料理教室でした。
念願の『バターキチンカレー』^^

去年のレッスンは、日にちが合わず、泣く泣く断念・・・。
1年間待ちましたー♪

先生のレシピは、インド料理屋さんで食べるバターチキンカレーよりもしつこくなく、
とても食べやすいのです。

プレートもインド料理っぽい感じでかわいぃー

・バターチキンカレー
・人参のさっぱりサラダ
・グリンピースのサブジ
・タンドリーチキン
・スパイシーオニオンフライ
・ゆずラッシー

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教室で購入してきたスパイスボックスも萌えーなのであります♪
思ったよりも簡単に作れちゃうので、オトモダチが遊びに来たときに作ってあげようと思います。

ちなみに。
さっそく今夜はバターチキンカレーを作ります。
まずはオットに先に食べさせてあげないとねー**
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by mae_lp | 2012-02-14 19:44 | Cook


のんびりマイペースに・・・


by mae_lp

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